La franquicia se define como el acuerdo por el que una empresa denominada franquiciadora, cede a otra, denominada franquiciada, a cambio de una contraprestación económica, el derecho a comercializar determinados productos o servicios bajo una imagen común, conforme a un saber hacer definido previamente por el franquiciador y con la asistencia técnica y comercial de éste durante toda la vigencia del contrato.
Esta fórmula de colaboración empresarial ha conocido un extraordinario desarrollo en nuestro país en los últimos años, al configurarse como una eficaz fórmula de desarrollo empresarial para firmas ya consolidadas en el mercado y, al mismo tiempo, un instrumento de creación de empresas con notables garantías de éxito para el emprendedor.